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コラム

夏の終わり、お昼ご飯に“又来”に来る。又来
は私たちが密かな楽しみの場所としている十割
ソバの店である。
ここに来るようになって何年経つか判らない、
10年は経っていないと思うがずいぶん長く成っ
た。ここに来始めた時、冬のオフシーズンはお
休みであったが、最近は年中開店している。
ここは50～60歳代と思われる御夫婦だけで経営
されている、そばの種類も数種類で全て十割ソ
バである、特徴はソバ以外の箸休めも全てソバ
で出来ており、汁壺は別でたっぷり汁が入って
おり、食後の蕎麦湯はこの汁を溶かして飲む、
ソバづくしである。
写真は蒜山の“又来”にて-----9/11片山　元

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